Este bine cunoscut faptul că ghimberul previne răceala şi gripa. Temperează durerile care însoţesc menstruaţia, pentru că substanţele ei active au un efect antispastic excelent.
Rădăcina de ghimbir este antidotul eficient în cazul indispoziţiilor care rezultă datorită dezechilibrărilor care intervin cu ocazia călătoriilor pe mare sau pe calea aerului.

“Tot ceea ce este valoros, se află în ghimbir” - susţin savanţii din Extremul Orient. Datorită acestui fapt rădăcina de ghimbir, este de mult materia de bază a bucătăriei şi a farmaciei casnice numeroaselor naţiuni.

Ghimbirul este o plantă originară din regiunile tropice, dar în zilele noastre se cultivă deja în multe locuri. Este o plantă monocotiledonată, cu tulpină moale, care se simte bine în teritoriile mlăştinoase, împădurite. Tulpina creşte din rădăcină şi se compune din frunze, subţiri şi lunguieţe care se împletesc. Poate să atingă chiar înălţimea de 1 metru. Rădăcina ghimbirului se desparte în ramuri sub forma degetelor şi este zgrunţuroasă. Este de culoare galbenă în interior, aroma ei iute, usturătoare caracteristică care o face unică. Putem cumpăra rădăcina integral sau sub formă pulverizată. Se poate decoji uşor, dar datorită faptului că cele mai multe dintre substanţele active ale rădăcinii se află imediat sub coajă, aveţi grijă să-o decojiţi cât mai subţire. Este considerată un condiment de bază în Asia de Sud, China de Sud şi în India. Iar în acelaşi timp ca plantă medicinală şi ca medicament este o plantă cunoscută din cele mai vechi timpuri. În Africa de exemplu s-a răspândit ca afrodisiac.

În China, când familia ajunge acasă îngheţată în serile de iarnă, prepară imediat ceai de ghimber. Este bine cunoscut faptul că ghimberul previne răceala şi gripa. Încercaţi şi Dumneavoastră, şi nu trebuie să mai staţi la rând în farmacie. La o altă caracteristică tipică ghimberului se referă următoarea întâmplare: Într-un basm din Orientul – Extrem familia cerşetoare primeşte cadou peşte otrăvit, care este preparat de mamă cu ghimber şi în loc să moară toată lumea benchetuieşte cu poftă. Efectul nu este întâmplător, pentru că ghimberul neutralizează extraordinar de bine substanţele toxice ajunse în organism. Pe lângă aceasta poate fi folosit în loc de medicamente narcotice, ca de exemplu: durere de cap, calmarea durerilor artritice şi a simptomelor premenstruale.