Stimulează proporţia nivelului de colesterol în sânge. Reduce tensiunea, ameliorează răceala, gripa şi bronşita. Este eficace la îndepărtarea paraziţilor intestinali, respectiv în cazul candidasisului. Încetineşte îmbătrânirea membranelor vasculare, prin consumarea lui îndelungată se poate menţine flexibilitatea lor. Antioxidant, neutralizează radicalii liberi dăunători care apar în organism.

Usturoiul (Allium sativum) este unul din condimentele şi plantele medicinale cunoscute din cele mai vechi timpuri. Substanţa activă principală a lui este alicina, un compus cu conţinut sulfuric, căruia se datorează şi mirosul puternic al plantei, conţinutul de potasiu şi seleniu, respectiv conţinutul de vitamine B1, B6, C şi K. Efecte binefăcătoare ale usturoiului: - antioxidant, neutralizează radicalii liberi dăunători prezenţi în organism - intensifică proporţia nivelului de colesterină HDL „bună” în raport cu nivelul de colesterină LDL „rea” - încetineşte îmbătrânirea pereţilor vasculari, prin consumarea continuă flexibilitatea lor se menţine.

Influenţează în mod avantajos metabolismul substanţelor grase.

Reduce tensiunea. Are efect de îndepărtare a excreţiilor. Ameliorează răceala, gripa, bronşita. Oferă protecţie împotriva anumitor microorganisme agenţi patogeni.

Este eficient în îndepărtarea anumitor paraziţi intestinali, respectiv în cazul de candidasis are efect antibacterian. Vitamina C este o substanţă antioxidantă, prin legarea radicalilor liberi încetineşte îmbătrânirea celulelor, şi reduce riscul de dezvoltare a numeroaselor boli. Întăreşte sistemul imun, este indispensabil pentru sinteza anumitor hormoni şi colageni, şi ajută la absorbţia fierului din sistemul intestinal. Substanţele active întăresc efectul reciproc. Vitamina C este un compus foarte sensibil, uleiul de usturoi reduce această sensibilitate în mod eficient, iar vitamina C protejează uleiul de usturoi de oxidare.