Publicat:
Actualizat:
Ce sunt acizii grasi?
Acizii grași sunt una dintre cele mai comune forme de lipide, denumiți popular „grăsimi”
Există 3 grupe de acizi grași în funcție de caracteristicile chimice (prezența și numărul dublelor legături).
Acizi grași saturați – AGS (palmitic, stearic)
Acizi grași mononesaturați – AGMI (omega 9 – acid oleic – din masline etc)
Acizi grași polinesaturați și acizi grași esențiali – omega 6 AGPI (floarea soarelui) și omega 3 AGPI (rapița)
Acizii grași omega 3 ca și cei o mega 6 sunt acizi grași polinesaturati.
Acizii alfa linolenici (ALA) se află în fruntea acizilor grași omega 3 din care derivă: acizii grași eicosapentaenoici (EPA) si docosahexaenoici(DHA) implicați mai ales în constituirea membranelor celulare la nivelul inimii si creierului.
Anumiți acizi grași, cunoscuți ca acizi grași esentiali, trebuiesc preluați din alimentație doarece ei nu pot fi sintetizați de către organism. Este vorba despre:
Acidul linoleic (AL), precursor al acizilor grași omega 6
Acidul alfa-linolenic ALA precursor al acizilor grași omega 3.
Importanța unui aport corect de acizi grasi:
Acizii grași sunt obținuți prin alimentația zilnică sub forma de tricliceride. Deficitul sau excesul unuia sau mai multor acizi grasi poate antrena modificări ale sănătații. De aceea, este primordial să beneficiem de un aport echilibrat în acizi grași cu un raport corect între omega 3 si omega 6.
Numeroase efecte sunt atribuite acizilor grași care sunt variabile în funcție de natura lor și cantitatea.
Acizii grași saturați sunt indispensabili organismului dar în cazul unui aport excesiv pot aparea perturbari cardiovasculare cum ar fi depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.
Acizii grasi omega 6 sunt benefici pentru sănătatea cardiovasculară dar este o problemă de cantitate! Un aport suplimentar în acizi grași omega 6 nu este necesar deoarece nevoile sunt acoperite prin alimentatia actuală.
Acizii grasi omega 3 lipsesc din farfuria noastră și sunt de departe cei mai interesanți pentru sănătate. Ei intervin la nivele diferite: susțin functiile cognitive (memoria), protejează retina, favorizează dezvoltarea normală a fatului, reduc inflamația cronică, susțin funcția cardiovasculară, reduc nivelul colesterolului…
Puteti citi mai mult: http://optimahealth.ro/2017/10/06/acizii-grasi-esentiali-satanatii-noastre/
Acizii grași sunt una dintre cele mai comune forme de lipide, denumiți popular „grăsimi”
Există 3 grupe de acizi grași în funcție de caracteristicile chimice (prezența și numărul dublelor legături).
Acizi grași saturați – AGS (palmitic, stearic)
Acizi grași mononesaturați – AGMI (omega 9 – acid oleic – din masline etc)
Acizi grași polinesaturați și acizi grași esențiali – omega 6 AGPI (floarea soarelui) și omega 3 AGPI (rapița)
Acizii grași omega 3 ca și cei o mega 6 sunt acizi grași polinesaturati.
Acizii alfa linolenici (ALA) se află în fruntea acizilor grași omega 3 din care derivă: acizii grași eicosapentaenoici (EPA) si docosahexaenoici(DHA) implicați mai ales în constituirea membranelor celulare la nivelul inimii si creierului.
Anumiți acizi grași, cunoscuți ca acizi grași esentiali, trebuiesc preluați din alimentație doarece ei nu pot fi sintetizați de către organism. Este vorba despre:
Acidul linoleic (AL), precursor al acizilor grași omega 6
Acidul alfa-linolenic ALA precursor al acizilor grași omega 3.
Importanța unui aport corect de acizi grasi:
Acizii grași sunt obținuți prin alimentația zilnică sub forma de tricliceride. Deficitul sau excesul unuia sau mai multor acizi grasi poate antrena modificări ale sănătații. De aceea, este primordial să beneficiem de un aport echilibrat în acizi grași cu un raport corect între omega 3 si omega 6.
Numeroase efecte sunt atribuite acizilor grași care sunt variabile în funcție de natura lor și cantitatea.
Acizii grași saturați sunt indispensabili organismului dar în cazul unui aport excesiv pot aparea perturbari cardiovasculare cum ar fi depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.
Acizii grasi omega 6 sunt benefici pentru sănătatea cardiovasculară dar este o problemă de cantitate! Un aport suplimentar în acizi grași omega 6 nu este necesar deoarece nevoile sunt acoperite prin alimentatia actuală.
Acizii grasi omega 3 lipsesc din farfuria noastră și sunt de departe cei mai interesanți pentru sănătate. Ei intervin la nivele diferite: susțin functiile cognitive (memoria), protejează retina, favorizează dezvoltarea normală a fatului, reduc inflamația cronică, susțin funcția cardiovasculară, reduc nivelul colesterolului…
Puteti citi mai mult: http://optimahealth.ro/2017/10/06/acizii-grasi-esentiali-satanatii-noastre/